Te kai o te kai hou me te taiao meteoro me te oneone, te mahi kohi, te mahi takai, te kaupapa takai me te tohanga me te taiao kawe (te mahana me te makuku, nga tawhā mahi o te papa urunga me te kete kawe waka, nga taputapu tohanga, te karaehe rori, te tere wiri), te tukanga hoko. me etahi atu mea e pa ana katoa.I roto i a raatau, ko te hangarau whakangao me nga otinga ka rere i roto i te mekameka tuku kai hou, me te whai waahi nui ki te tiaki kai.Hangarau whakakakahu - kua uru haere te hangarau whakakikorua o te rangi ki roto i te tirohanga a te marea.
He ahahe MAP?
Ko te kohinga o te hau kua whakarereketia: whakarereketia te hanganga o te hau i roto i te kete ma te whakakapi hau, ara, te whakanui ake, te whakaheke ranei i te tohu kukū o te hau i roto i te hau o roto, ka whakahoroa ranei etahi hau, kia rereke ai te kai o roto mai i te hanganga hau. (Ko te hau ko te nuinga o te hanganga ōwehenga: hauota 78%, hāora 21%, hauhā 0.031%, hau onge 0.939%, etahi atu hau me te poke 0.03%) te taiao, ma te aukati me te ngoikore i te hanga o nga tauhohenga matū, koiora ranei i roto i te kai i runga i te raupapa. ki te whakatutuki i te hou o te kai Hei whakaroa i te oranga o te papa, ko nga wahanga hau kei roto i te ipu takai he kotahi ki te toru.I tua atu, ko tetahi atu tikanga whakangao i roto i nga kai hou - ko te hangarau whakangao korehau e kiia ana ko te kohinga whakaheke.I roto i te tikanga whaiti, karekau te putunga mokorua no te peka o te taakete hau whakarerekē, engari no te waahanga o te hangarau whakangao tinana, kua noho hei punaha motuhake me te hohonutanga me te whanaketanga o te hangarau.Whai muri i te tangohanga o te hau mai i te ipu kapi, ka tae te roto o te ipu ki te tohu korehau kua whakaritea, katahi ka kati te ipu.Engari mai i te tirohanga whanui, kei roto hoki i te kete hauhautanga kua whakarereketia te kohanga korehau.
E toru nga hau e whakamahia nuitia ana i roto i te takai hau i whakarereketia
Tuatahi, ko nga tikanga mo te whakatau he hou, he kino ranei nga kai hou i roto i te oranga o ia ra, ko te "kite, te rongo me te patai".Titiro: tirohia te tae me te ahua o te kai;hongi: hongi te kakara o te kai;patai: patai mo nga korero taketake o te kai;tapahia: pa ki te kai ki te whakatau i tona tika.Ko enei tikanga te nuinga ka puta i nga waahanga hoko me te tuku kai hou, ara, te tohu tangata.Mo te taha ki te hangarau whakakikoruatanga o te hau, ko nga hau whakakapi o roto ko te waro hauhaa, te waro monoxide, te hauota, te hauota, te whanariki, me nga hua rangahau o naianei e whakaatu ana ka taea te kowhiri i etahi argon i roto i te rahinga tika mo etahi hua hou.Heoi ano, ko nga hau e toru e whakamahia nuitia ana hei whakakapi mo nga kai hou: ko te hauota, te hauora, me te hauhauora.Ko te kukūtanga ōwehenga motuhake, ahakoa ka noho tahi, me nga mahi i roto i nga waahanga o te toru ka huri katoa i runga i nga ahuatanga whaiaroaro o te kai hou me nga take e paheke ai.
hāora.I te nuinga o te waa, he hononga tata te hāora ki te manawa.Ko te noho o te hāora i roto i te kohinga hau whakarerekē te tikanga o te hāoratanga o te kai me te whakaputa uri o nga microorganisms aerobic, he mea kino mo te pakaru o te kai me te whakakore i nga waahanga hau.Ko te mahi wai Aw o te kai ka whakauruhia ki konei.Ko te ngohe wai te ine i nga ngota ngota wai kore utu i roto i nga kai, ko nga taonga mo te oranga me te whakaputa uri o nga huakita me nga microorganisms.Ko te take o te pakaru o te kai ko te tauhohenga matū, te tauhohenga enzymatic, me te tipu me te whakaputa uri moroiti ka puta ki roto.Na reira, ko te aukati i nga mahi wai ka whakahaere pai i te kounga kai.Mo nga kai whai mahi wai kei raro iho i te 0.88, ka taea e te whakakorenga hauhautanga te roa te roa o te oranga;a mo nga kai hou e kaha ana te mahi wai, ka whai waahi ano te whakaooxygenation ki te pupuri i te hou.Heoi, ko te hāora tetahi atu mea i roto i nga kai heihei hou.
In hauhāKo te hangarau whakakikoruatia o te hauhautanga, he hau nui te waro hauhaa hei whakamarumaru i te kai.He kaha te aukati ki te pokepokea me te whaakiki, he "paitini" te huakita aerobic, engari he kino nga paanga ki te rewena me te aspergillus whero.Ko te tango i a Cladomyces, Aspergillus, Penicillium softening, me Aspergillus hei tauira, ina tae te kukū o te hauhā ki te 10%, ko te reproduction o nga tuatahi e toru e whakaatu ana i te ahua heke;Ko te reproduction reproduction o Aspergillus i iti iho i te 5%, i te mea ko te uara titahatanga o Aspergillus i tino whakahekehia i muri i te taenga o te kukū ki te 10%, a, he iti te painga o te aukati o te kukū ki runga i tana reproduction reproduction.
hauota.Ko te Nitrogen ake kaore he aukati i te tipu o nga microorganisms i roto i nga kai hou i roto i nga kohinga hau kua whakarereketia, ara, kaore he mahi penei i te tiaki hou me te antisepsis, i te wa ano kaore he kino ki te kai ake ka kore e tere. tona tere paheketanga.Ko te mahi o te hauota i konei ka kitea i roto i nga waahanga e rua: 1) tino whakaiti i te toenga o te hauora i roto i nga waahanga hau kei roto i te kete.2) Raima "Te ture a DuPont": mena ka ngawari te ngongo o te waro hauhaa e te makuku me te ngako o te kai ka ngohe te kete ka hinga, ka taea te whakamahi hauota hei whakakii kia pai ake ai te ahua o te kete hoko hiri, he ataahua, he tika. He whanui ake, kia tere ake ai te aro o nga kaihoko ki roto i nga mahi hoko, ka puta te hiahia ki te hoko, me te whakatutuki i te painga o te whakatairanga hoko.I tua atu, he iti noa nga waahanga hei taapiri: 1) Kaore e taea te whakatutuki i tetahi taiao tino kore-hauora i roto i te kete.2) He iti te awenga o te waro ki te tiaki kai hou.3) Na reira, ko te tikanga tono mo te kaupapa whakakikoruatanga o te hauhautanga mo te kai hou me hono atu ki te mekameka makariri (e whakawhirinaki ana ki te hau me te taiao iti o te pāmahana) kia pai ake ai te painga.
Hangarau whakakikoruatia o te ahua o te hau
Ko te mea tuatahi, ko te matua ki te hanga hau ko te pupuri i te taiao me te nui o te hauhautanga me te iti o te hau (te nuinga 1%-6%).Ka taea e te hāora iti te kukū te aukati i te kaha manawa o nga hua me nga huawhenua me te kore e puta te manawa anaerobic (fermentation);Ko te waro hauhā (ko te nuinga o te 1%-12%, te parakihi, te tōmato tae atu ki te 20%) ka taea te whakahoha i tana manawa, engari ka eke te ōwehenga Ki runga ake i te paerewa ka "paihana" me te pahua o nga tipu tipu, no reira te mahere tauwehenga motuhake. ka whakawhirinaki ki nga ahuatanga o nga hua me nga huawhenua.I tua atu, ko te whakaiti i te pāmahana rokiroki he painga ano ki te whakaheke i te kaha o te manawa o nga hua me nga huawhenua, engari ko te tikanga kaua e iti iho i te 0°C;ki te kore, ko te ahuatanga o te "mate makariri me te whara mīti" o nga hua me nga huawhenua he tohu tohutoro nui mo te whakahaere i te pāmahana.
Ka whakatauritea ki te hanga a te tangata, he nui ake te kaha o te whakamahi i te hangarau whakakikorua o te hau.Ko te mea nui kei roto i te mahi o te kiriata breathable whiriwhiri, e tohuhia ana e te whakamahinga o te whakakii kore-kaha.Ma te whakamahi i te manawa o nga hua me nga huawhenua me te whakaurunga whiriwhiri (e rua-ara) o nga hau rereke e te kiriata, ka hangaia he taiao o roto me te nui o te waro hauhaa me te iti o te hauora.Te tukanga motuhake: I muri i te otinga o te kohinga, na te manawa o nga hua me nga huawhenua, ka heke te kukū o te hāora o roto, ka piki ake te wahanga o te hauhā, ka whakawhāiti i te manawa.I muri mai, ina he tiketike rawa te kukū hauhā o roto, ko te mahi kowhiringa o te whakaurunga o te kiriata (ko tona kaha ki te whakauru i te waro hauhau he 5 ki te 10 nga wa nui atu i te kaha ki te uru ki te hauora) ka nui ake te hauhautanga o roto, me te mea ano. ka uru te wa ki te iti o te hāora o waho, ki te pupuri i te toenga o te kukū o nga waahanga hau o roto ki te whakatutuki i te hua tiaki hou.Ko nga taonga kiriata e whakamahia nuitia ana i roto i nga kohinga hau whakahurihia me pai te arai hau me nga taonga arai makuku kia pai ai te hanga hau me te kukū o roto.I tua atu i nga waahanga e rua i runga ake nei, ko nga whakaritenga mo te mahi rauemi ko te nuinga o nga waahanga wera-hiri (te kaha o te wera wera me te ngawari o te wera hei whakarite i te kaha o te hiri);te aukati i te kino i te wa o te tukanga);te maramatanga (ka kitea nga korero i roto i te papanga kiriata, te whakarato ratonga mo te tirotiro hono me te hoko);etahi atu mahi e hiahiatia ana (e ai ki nga ahuatanga o te kai hou hei whakatau mena he ahuatanga o te rauemi penei i te aukati hinu me te pupuri kakara).Ko te whakaurunga maataki o nga taonga whakakikoruatanga o te hau kaaahua i konei e pa ana ki te matotoru kiriata me te pāmahana, a ko te ture whanui
Hei whakarāpopototanga, ko nga whakaritenga o mua mo te tono whaihua o te kohinga hau whakarereke:
1) Kapohia nga ahuatanga me nga huringa o te kai hou o roto hei whakatau i te hanganga hau me te kukū;
2) Whakahaerehia te pāmahana rokiroki pai o te kai;
3) E tika ana ki nga momo kai hou me nga titonga hau Ko nga rauemi e hiahiatia ana.
Wā tuku: Nov-30-2022
